Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Modo de Preparo

Massa

1. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando com um fuê até incorporar.
3. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em forma untada e leve ao forno preaquecido até assar completamente.

Cobertura de Brigadeiro

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar homogêneo.
4. Deixe amornar e espalhe sobre o bolo.
5. Decore com chocolate granulado.